Had a strong craving for very basic white crepes, as naughty as possible… BUT we don’t stock any white flour in our pantry. No butter or cow’s milk in the fridge… Lucky for me (and my family 😉
普通の小麦粉で作った、真っ白でモチモチのクレープが食べたい! どんなに健康的な食を心がけていたって、欲求というものはいつだって湧き出てくるもの。
かといって、我が家のパントリーや冷蔵庫には白い小麦粉、バター、牛乳、クリームなどの材料はストックされていない。んんん。。。何としてもフツーのクレープが食べたい。。。
So, I made up this easy, yummy & useful crepes recipe with a little imagination, lots of cravings and everything that was suitable which I could find in my pantry. It turned out magical as it can be used as a wrap and tacos for sweet or savoury dishes.
そんな気持ちが盛り上がり、我が家にあるもので研究的に新しいものを作り出す。出来上がりをイメージをし、素材を頭の中で混ぜ合わせるのが楽しくワクワクする。
甘いスイーツ、アボカドやスモークサーモン、カシューチーズなどと合わせてランチや立派な夕ご飯にもなれるこのクレープ、少し厚めに焼くだけで、ラップとしても活用できる使い回しの効く簡単レシピが生まれました。
When you don’t feel like soaking or preparing anything and just want to have a break from raw food, this crepes are awesome 😉 Also fantastic for the kid’s lunch box menu, our kids loving it so much with avocados, cashew cream & greens.
It can be even healthier or fancier, so enjoy experimenting with all of your favourite ingredients.
朝ごはんのメニューに煮詰まった時、何か変わったものが食べたい時、ローフードメインの方にとっては、たまにはナッツなどを水に浸す過程を飛ばし、簡単、モチモチ、だけど身体に優しいこのレシピで手抜きしてみてください。普段インスタントのミックスなどを使ってる方は手抜きではないですね！ホームメイドの楽しさ、出来上がった時の満足感を楽しんでいただけたら嬉しいです。
我が家の子供達は、このクレープで作ったランチやおやつが大好き！お弁当に入れると必ず完食の絶対メニューです！
Get your Ingredients (makes 8 large thin crepes)
✻ 2 cups of Spelt flour
✻ 1/4 cups of Arrow roots or Tapioca flour
✻ 2 cups nut, oat or rice milk or mix of all
✻ 2 eggs (medium size)
✻ Pinch of salt
✻ 3tbsp Chia seed
✻ 3 tsp Coconut oil for cooking in the pan
Optional
- Add Cinnamon, Mesquite powder…etc for the sweet version
- Add Cumin, Fennel powder…etc for the savoury version
材料集め (大きめクレープ８枚分)
✻ ２カップ スペルト麦粉
✻ 1/4 カップ アロールーツパウダーもしくはタピオカパウダー
✻ 2 カップ ナッツミルク / ライスミルク/ 豆乳
✻ 2個 卵ミディアムサイズ
✻ ひとつまみ 塩
✻大さじ３ チアシード
✻ 大さじ３ フライパンで焼く時に使用する為のココナッツオイル
オプション
- スイーツバージョン ⋮ シナモンパウダー、メスキートパウダーなど
- 甘くないバージョン ⋮ クミン、フェネルパウダーなど
Let’s cook
✻ Prepare the dough in a large bowl by mixing all ingredients together thoroughly.
✻ Simply warm up the pan with a teaspoon of coconut oil.
✻ Pour the dough in slowly to make thin crepes to wrap your favourite toppings in or a bit thicker smaller ones for tacos, however you like it!
✻ Sprinkle Chia seeds over soon as pour the dough into the pan.
✻ Flip over to cook other side quickly
If you got a bit of extra time, leave the dough for 1hr before start cooking to get better consistency.
作りましょう
✻ 全ての材料をボールに入れ混ぜ合わせる。
✻ フライパンを中火にかけ、温まったらココナッツオイルを小さじ山盛り１杯を入れてなじませる。
✻ 混ぜ合わせた材料をレードルでフライパンに流し、薄くのばす。
✻ 流し込んで直ぐにチアシードをパラパラと振りかける。
✻ 反対側を手早く焼き上げる
Serving
Sweet version of crepes
Nut butter, cinnamon, cacao nibs & maple syrup( date syrup) with coconut yoghurt on the side…Yum!
Savoury vision of crepes
Olive paste, salad, roasted cauliflower & mushrooms with cashew cheese….aaah!
Fish tacos
Cooked fish in spicy tomatoe & capsicum source with guacamole…Delish!
いただきます
スイーツバージョンはナッツバター、カカオペーストや、ローチョコレート、メープルシロップ（デイツシロップ）ココナッツヨーグルトなどと、甘くないバージョンはオリーブ、アボカド、カシューチーズ、ローストした野菜やスパイスと炒めた野菜と一緒にサーブするのが私たちのお気に入り。カレーやスープにもぴったり、ソフトタコスの皮としても使えますよ。
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